Chaque année en France, un tiers des toxi-infections-alimentaires (T.I.A.C.) déclarées surviennent au domicile. Des aliments mal conservés, pas assez cuits ou des transferts de contaminants entre aliments peuvent en être à
Quelles sont les règles d'hygiène à respecter dans sa cuisine pour limiter les risques d'intoxication alimentaire ? En s'appuyant sur une lettre publiée en novembre 2019 par l'Institut Pasteur, Alain Marchal nous partage les 10 commandements de l'Institut pour une alimentation plus sûre.
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