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FRUKDE
société des amis de Pasteur
" Jeunes gens ! Ne vous laissez pas atteindre par le scepticisme dénigrant et stérile, ne vous laissez pas décourager par les tristesses de certaines heures qui passent sur une nation ! "

samedi 20 septembre

Bière de la revanche nationaleL'objet du mois:

Bière de la revanche nationale
Deux bouteilles de bière ont été apportées à Dole en 1995, à l’occasion du centenaire de la mort du savant, par monsieur Redmann qui était envoyé par la brasserie Whitbread de Londres.
C’était un hommage aux travaux de Pasteur sur la bière. Pasteur avait fait ce voyage à Londres pour que les fermentations de la bière soient améliorées dans cette prestigieuse brasserie.
Les bouteilles sont numérotées, l’une d’elles porte l’appellation en français (bien qu’étiquetée en Angleterre) « bière de la revanche nationale ».
Ce n’est pas une revanche sur les Anglais, mais sur les Allemands. Cette bière de la revanche nationale a été brassée en 1871 sur les conseils de Pasteur et de son élève Emile Duclaux à Chamalières au profit de la brasserie Kuhn (qui a disparu).
Encore aujourd’hui, on peut voir une plaque commémorative de ces travaux dans la banlieue de Clermont-Ferrand.
Au moment de la Commune, à Paris,Pasteur et sa famille s'étaient réfugiés dans cette ville d’Auvergne.

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samedi 20 septembre
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