De 1863 à 1865, les maladies du vin et la pasteurisation dominent les vacances arboisiennes.
Les vers à soie sont l'occasion de séjours merveilleux à Alès, un vrai "paradis" pour Madame Pasteur puis une invitation, par l'empereur, de plusieurs mois à la magnifique villa Vincentina, à proximité de Trieste.
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