Le 28 juin 1871, Pasteur déposait un brevet sur la fabrication de la bière, qui fut très apprécié des brasseurs français et étrangers. L'occasion de rappeler les travaux de Pasteur sur ce sujet depuis sa période lilloise jusqu'à la période troublée de la guerre franco-prussienne et de la Commune de Paris.
Les chroniques"Louis PASTEUR aujourd'hui" proposées par Alain MARCHAL, président honoraire de la Société des Amis de PASTEUR
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